Un quart de la population suisse mange volontairement moins de viande

Adopter une alimentation végétarienne ou végane est à la mode: comment ce phénomène se traduit-il concrètement chez les consommateurs·trices suisses? Qui est prêt à renoncer à la viande et qui consomme des produits de substitution végétaux? La dernière édition de MACH Consumer s’empare de cette tendance et fournit de nouveaux chiffres encore plus détaillés sur ces modes d’alimentation alternatifs. 

L’alimentation est un sujet controversé et omniprésent non seulement dans les médias, mais aussi dans la vie de tous les jours. L’alimentation végétarienne ou végane, en particulier, fait régulièrement l’objet de débats. Alors, comment la population suisse se nourrit-elle vraiment? Qui mange flexitarien, végétarien ou végan? Quelles personnes consomment des alternatives végétales et quelles valeurs défendent-elles?